March 12th, 2018

Sicilia

Кулинарное

Вчера ко мне вернулось, наконец-то, кулинарное вдохновение. Последние пару недель на меня так давила мысль о предстоящем экзамене, что я особо и не готовила. Питались мы всяким джанкфудом, который казался вкусным первые дни, но потом как-то резко надоел, да и кожу начал сущетвенно портить, не говоря уже о весе.

В общем, вчера мы уложили Сашу и я испекла мягкое ореховое печенье без сахара, муки, яиц и масла. "Тесто" сделала из кешью, миндаля, бананов, сушеной вишни, соевого молока, кокосовой стружки и овсянки. Все это отлично смешалось в блендере, а потом было выложено на бумагу для выпечки и запекалось минут 30 при 180 градусах. Утром, когда корж остыл, я его разрезала на много маленьких квадратиков, и получилось "печенье". Надо сказать, на вкус просто обалденное! Я соскучилась по своим здоровым завтракам :)))

Еще испекла "чекс" (кекс из нута, а нут по-итальянски "чечи", отсюда "ч" вместо "к"). Ингредиенты: нутовая мука + свежие помидоры + каперсы + много чеснока + соль, перец. Очень вкусно получилось, ну это у меня уже традиционное блюдо, рецепт уже, можно сказать, устоялся)))

Теперь думаю, что бы такое вкусное и полезное приготовить на обед. Хочется как можно больше овощей и всякой зелени, весна, веснаааааа!

А, еще, заметила за собой, что мне становится некомфортно, когда  в доме кончается растительное молоко. Коровье молоко пью с трудом, оно кажется в разы тяжелее теперь, когда я распробовала растительное, особенно овсяное и рисовое.